Bönor, som är kända för människan idag, har nästan nittio arter. Svarta bönor anses vara en unik men inte spridd baljväxt. Dess användbara och skadliga egenskaper skiljer sig något från de sorter vi känner till, men ur näringssynpunkt och medicinska egenskaper rekommenderas en sådan växt för användning. Låt oss titta närmare på den här bönrepresentanten, vilka fördelar och skadar sådana bönor för människokroppen.
Beskrivning och egenskaper hos svarta bönor
Först odlades denna växt av romarna, egyptierna och kineserna, men för mer än två hundra år sedan kom den till vårt territorium efter att ha gjort en lång resa från Sydamerika genom Frankrike. Idag fortsätter människor i Brasilien och Mexiko att använda det som huvudingrediens i kosten. Men om du tänker på det, är den här rollen mest lämplig för svarta bönor, eftersom de anses vara den mest näringsrika sorten.
Både kapslarna och deras innehåll är svarta. Vid första anblicken kan det till och med verka som om de bara är smutsiga eller smittade av någon form av sjukdom. Fröns storlek påverkas av odlingsförhållandena och den speciella sorten. Det finns några som är störst bland baljväxter.
Böna korn är silkesvart, tät struktur. De smakar lite söta, med inslag av rökt kött, vilket anses vara ett speciellt visitkort för denna växt. Vid matlagning används svarta bönor perfekt som tillsats till kött- och fiskrätter, i soppor, serverade med bakade eller stekta grönsaker.
Gynnsamma funktioner
Växten har ett rekordvärde för kalorier jämfört med andra bönsorter. Hundra gram av produkten står för 314 kcal, vilket är nästan sextio mer än i rött. De viktigaste näringsämnena är proteiner, fetter och kolhydrater. Dessutom innehåller bönor mycket fiber, och om du äter hundra fyrtio gram av produkten per dag kan du fritt fylla behovet av kostfiber.
Växten påverkas också av nivån av spårämnen. Hela listan består av tjugotre objekt, varav de viktigaste är:
- zink;
- järn;
- magnesium;
- kalium;
- fosfor.
Vissa metaller är tungmetaller och kan skada kroppen av denna anledning produkten utsätts för allvarlig värmebehandling före användningatt koka av alla giftiga ämnen. Från detta minskar kaloriinnehållet och innehållet i användbara komponenter tre gånger.
Aminosyror finns också i bönor, vars roll i hälsa och livslängd inte kan överskattas. Det är de som hjälper vävnadsförnyelse, bibehåller stabiliteten i metabolismen av proteiner och kolhydrater och förhindrar utveckling av onkologi.
De användbara komponenterna i bönor påverkar hela kroppen, och är inte begränsad till vissa system:
- kalium hjälper till med olika svullnader, stärker blodkärlen, minskar belastningen på hjärtat;
- för kvinnor är bönor mycket användbara eftersom de innehåller vitamin B-grupp anses vara en källa för skönhet och ungdom. I kombination med andra vitaminer och mineralkomponenter manifesteras deras anti-aging egenskaper ganska starkt - de förbättrar tonen, tar bort toxiner, ger ett hälsosamt utseende på hud och naglar och normaliserar nervsystemet;
- bönor hjälper till att rengöra kroppen från slaggansamlingar, tar bort kolesterol från blodkärlen, löser upp njurstenar;
- deltar i blodkoagulering;
- med regelbunden användning av produkten förbättrar hjärnans funktionåldras långsammare.
Bönor anses vara ett bra hjälpmedel i kampen mot övervikt och fetma. Men innan du använder det rekommenderas det fortfarande att konsultera en läkare.
Skada och kontraindikationer för användning
Med alla dess positiva fördelar kan växten också ha en skadlig effekt på kroppen. Dessa bönor anses vara den mest kaloririka och tunga maten att smälta, så det bör inte konsumeras av dem som lider av tarmkolik, magsår, gikt och en ökad nivå av magsyra. En annan kontraindikation anses vara en allergiframkallande effekt på personer med individuell intolerans.
För att göra det lättare för matsmältningskanalen att hantera höga fibernivåer rekommenderas att man dricker mycket vätska när man konsumerar en sådan produkt.
Använd i traditionell medicin
För att sänka blodsockernivån, det rekommenderas att ta infusioner och avkok gjorda på basis av bönablad. Proteinet av hög kvalitet som kommer in i kroppen på detta sätt är involverat i uppbyggnaden av insulin.
Förutom, infusioner är utmärkta som antiinflammatoriska och antireumatiska medel, är urindrivande föreningar som kan minska trycket i artärerna och lösa upp stenar i urinblåsan och njurarna.
Applicering under graviditet och amning
Ofta utesluter baljväxter från listan över rekommenderade grönsaker under amning på grund av att de kan orsaka kolik och uppblåsthet hos barnet. Men bönor anses fortfarande vara en näringsrik mat som till och med kan öka mängden bröstmjölk. Och om denna grönsak införs i kosten korrekt kan du avsevärt diversifiera en kvinnas diet och berika mjölken med användbara vitaminföreningar.
Dessutom hjälper salterna och de fördelaktiga spårämnena i bönorna till att stabilisera en ammande reproduktionssystem och kommer i allmänhet att stärka hela kroppen.
Recept för bönor
Beredning av infusioner
- bönorna males till ett pulver i en kaffekvarn. 50 g av det hälls med kokande vatten (400 ml), infunderas i en termos över natten. Det är nödvändigt att ta ett halvt glas ungefär tjugo minuter före måltiderna.
- pulverkrossade löv i mängden tre skedar fylld med kallt vatten (1 liter), insisterade i åtta timmar, filtrerade. Ta ett glas före måltiderna.
Avkok
- en sked pulver från bönklaffarna hälls med ett glas kokande vatten, koka i tjugo minuter i ett vattenbad. Buljongen ska kylas, silas och pressas. Mottagningen är tre gånger om dagen, tre skedar;
- ett kilo bönklaffar kokas i tre liter vatten, filtreras. Det ska konsumeras på fastande mage under lång tid, ett glas i taget.
Innan avkok eller infusion används ska det skakas.
Dessa bönor kan odlas på en personlig tomt. Det rekommenderas att använda Kindi-sorten, som kännetecknas av en svart nyans och en söt smak. med närvaron av en liten bitterhet. För att bevara bönor under lång tid bör de torkas genom att sprida dem på lakan och placera dem i ett torrt rum med god ventilation. Ytterligare förvaring sker i burkar eller tygpåsar.