Sockeräpplet är ett fruktträd som väcker stort intresse bland gourmeter och människor som vill lära sig mer om exotiska representanter för den tropiska floran. Trädets frukter är attraktiva för sitt ovanliga utseende och smak., en rik kemisk sammansättning, på grundval av vilken många recept för skönhet och hälsa har skapats.
Biologisk beskrivning av växten
Växtens biologiska namn är annona skalig... Detta är en fruktgröda som utvecklats i länderna i Oceanien och Indokina, i Sydamerika, Kina, Indien och i de tropiska regionerna i Afrika. Fruktträdets ursprungsregion är okänd, förmodligen ligger den intill Karibiska havsbassängen.
Trädstruktur
Sockeräpplet är ett fruktträd som sträcker sig från 3 till 6 m i höjd. Grenarna på trädet är låga och växer från en stark stam. Huvudskotten förgrenas till mindre med många pubescent sticklingar, på vilka mattgröna långsträckta löv ligger i två rader. När de gnuggas mellan fingrarna utstrålar trädets löv en doft med inslag av vanilj... Tack vare denna struktur bildas en frodig sicksackkrona vid trädet.
Blomma
Blommor av ett fruktträd bildas var för sig eller i en grupp om 2-4 bitar från bladets bladblad. Den långsträckta formen på blomman består av tre köttiga yttre kronblad, inom vilka ytterligare tre mindre är dolda. Blommornas färg är grön gul, det finns en lila fläck vid basen. Fruktträdets blommor är ganska stora och når en längd på 2,5 till 4 cm... De öppnas bara en kort stund för insekter att komma in i befruktningsfasen.
Frukt
Sockeräppelfrukten har en komplex struktur. Den består av många grupperade segment, som alla innehåller ett avlångt mörkt brunt frö med en längd på 1 till 1,5 cm. Massa - fibrös, saftig och doftandenär den är helt mogen får den en krämig konsistens som påminner om smörkräm i smak. Skalet är ljusgrönt, kan ha gråaktiga och blåaktiga nyanser, i övermogna frukter blir det lila. Det är en rundad frukt som når en längd på 10 cm och går upp i vikt upp till 350 g.
Teknisk mogning av frukt, beroende på region, varar från juni till september... Sockeräpplet lagras väldigt lite, övermogna frukter börjar spricka skalet och rinna ut ur massan. Därför skördas trädets frukter innan de mognar, detta gör att du kan bevara fruktens utseende och kvalitet för export till andra länder eller för försäljning på marknader och restauranger. Från ett vuxet träd skördas från 100 till 150 frukter.
Sammansättning av sockeräpplefrukter
Frukterna, lite kända i våra regioner, används ofta i matlagning, kosmetologi och traditionell medicin i de länder där de odlas. Det är svårt att inte uppmärksamma de rika fruktens kemiska sammansättning, i vilka är koncentrerade i stora mängder:
- vitaminer grupperna B, A, C, PP;
- mineraler: fosfor, natrium, kalium, magnesium och kalcium;
- oersättlig aminosyror: lysin, tryptofan, metionin;
- användbar spårelement: järn, koppar, selen och zink.
Oljesyra, stearinsyra och linolsyra finns i små mängder.
100 g massa av skalig frukt från Annona innehåller:
- vatten 73,23 g;
- kolhydrater 23,64 g;
- proteiner 2,06 g;
- fetter 0,29 g.
Produktens energivärde är 94 kcal.
Användbara egenskaper för skalig annona
Bioaktiva föreningar som finns i fruktmassan har en gynnsam effekt på hela kroppen. När produkten konsumeras kommer näringsämnen för fördelaktig mikroflora in i kroppen, vilket hjälper till att eliminera patogena bakterier. Leverns arbete stabiliseras och den ökade surheten i mag-tarmkanalen minskar.
Sockeräpple är bra för personer med urinsyradeposition. Frukten innehåller vitamin C och PP, aktiva deltagare i upplösning och avlägsnande av patologiska formationer under gikt, reumatism och artrit. Sockeräpplejuice har en mild diuretisk effekt och är användbar vid sjukdomar i urinvägarna.
Skördas i annonas frukter mineralkomplexet har en positiv effekt på bildandet av blodceller och hjärt-kärlsystemets aktivitet... Produkten bidrar till att reglera blodsockernivån och är därför särskilt värdefull för diabeteskost.
Frukten innehåller en stor mängd B-vitaminer, utan vilka det är omöjligt att växa nya kollagenfibrer och förnya vävnader i alla kroppsstrukturer. Tack vare dessa processer ser huden tonad ut, hår och naglar är starka och glänsande.
En essentiell aminosyra - tryptofan stimulerar syntesen av hormonet serotonin, vilket förbättrar sömnkvaliteten och känslomässig bakgrund. Lysin - viktigt för ombyggnad av ben i barndomen och för att förbättra korttidsminnet. Metionin aktiverar bearbetning av fett och ökar kroppens motståndskraft mot toxiner.
Skadan av denna frukt för kroppen
Den största faran för kroppen när man äter frukten kommer från frön. De innehåller en hög koncentration av alkaloider, som fungerar som ett toxin och orsakar allvarlig förgiftning.
Det rekommenderas inte att äta frukt under graviditeten... De innehåller en stor mängd kalcium, vars överskott påverkar barnets utveckling negativt och leder till komplikationer under förlossningen.
Det är nödvändigt att skydda dina ögon från att få juice av frukten, den innehåller syror som irriterar slemhinnan hos pupillerna och toxiner, vilket kan leda till patologiska störningar i fundus.
Värdet av sockeräpplet i medicin
Alla delar av fruktträdet har helande egenskaper., som ofta används i alternativ medicin, främst av traditionella läkare i Indien. Ganska nyligen gjorde forskare från detta land en fytofarmakologisk analys av fruktträdet, vilket resulterade i att höga läkande egenskaper bekräftades för behandling och förebyggande av allvarliga patologier - diabetes mellitus och maligna tumörer.
Vid diabetes mellitus används ett växtrotsextrakt för att stimulera frisättningen av insulin och därigenom reglera blodsockernivån. Kombinationen av antioxidanter i fostret fungerar som ett kraftfullt cancerframkallande ämne som hämmar utvecklingen av cancer.
Dessutom har infusioner och avkok från olika delar av fruktträdet antiinflammatoriska, kramplösande och febernedsättande egenskaper, vilket gör att de kan användas vid symptomatisk behandling av många smittsamma och virussjukdomar. Sockeräppelfrukter har regenererande och sårläkande egenskaper och används ofta för att behandla traumatiska, ulcerösa och brännskador.
Växtens frön och löv innehåller eteriska oljor - effektiva insektsmedel. Infusioner och avkok gjorda av dessa bitar sockeräpple används oftast för att bekämpa huvudlöss. Ett mer koncentrerat extrakt används som avstötningsmedel mot blodsugande insekter.
Ett avkok av frukt, rötter och bark innehåller en stor mängd tannin och fenol, har en sammandragande effekt på mag-tarmkanalen. Växter använder denna egenskap för att behandla dysenteri. Krossade unga frukter behandlar effektivt mag-tarminfektioner.
Massan av omogna frukter, blandade med salt, appliceras på lokalt ödem, ofta följeslagare av reumatiska och åderbråckssjukdomar. En sådan blandning drar ut allt överskott av vätska från de intercellulära vävnaderna, vilket förhindrar bildning av blodproppar i kärlen och återställer den optimala mikrocirkulationen av ämnen i deras väggar.
Sockeräppelfrön innehåller upp till 49% olja som inte torkar, som används vid tvåltillverkning... Tvål gjord av sockeräppleolja är allergivänlig och har höga fuktgivande egenskaper.
Sockeräpple i matlagning
Kockar i många gourmetrestauranger utnyttjar fruktens utsökta och okända smak. Annona-frukter är självförsörjande och kan serveras som efterrätt efter en rejäl måltid.... För att göra detta skärs frukten på mitten och serveras med en eftersked.
Den mest populära är sockeräppelglass, som ofta serveras på restauranger i Indokina-länderna. Fruktens smak kombineras med mjölk, och kombinationen av dessa produkter i en cocktail lämnar ingen likgiltig. Sockeräpple dessertvin produceras på Filippinerna.
Te bryggt med Annona-blad har milda lugnande och kylande egenskaper och är roligast på en varm eftermiddag. Fruktmassa kan tillsättas i söta såser till efterrätt eller fjäderfä... Alkalibehandlad sockerträdsfröolja finns i många livsmedel.
Kombinationen av exotisk smak, doftande doft och fördelaktiga egenskaper för människokroppen gör sockeräpplet till en av de mest intressanta tropiska frukterna. Studier av den kemiska sammansättningen av växten utförs fortfarande i laboratorier i många länder och kommer utan tvekan att ge resultat som avslöjar den fulla potentialen av annona skalig.