Honung är en naturlig produkt av bin, den innehåller de flesta läkande vitaminer och egenskaper... Den har en oersättlig smak och fantastisk lukt, honung kan tas både som en separat produkt och med en mängd olika livsmedel, och på grundval av detta görs läkemedelsföreningar med tillsats av olika produkter. Men inte alla fans av denna delikatess vet hur och var den kommer ifrån och vem som gör honung. Detta är en lång och mödosam process.
Hur honung görs
Processen med att extrahera honung sker i fyra steg:
- arbetarbin tuggar nektar noggrant och under lång tid och tillsätt enzymer till den. Socker bryts ner i fruktos och glukos, vilket gör produkten mer smältbar. Bi-saliv har en antibakteriell egenskap som hjälper till att desinficera nektar och förlänga lagringen av honung.
- färdiga produkter placeras i förberedda cellersom fylls med 2/3;
- efter start fuktindunstningsprocess... Insekter klappar sina vingar, vilket ökar temperaturen. Med tiden försvinner fukten och bildar en viskös sirap;
- honungskaka med substans hermetiskt förseglad med vaxpropparoch i det skapade vakuumet når honung full mognad. Vaxpropparna innehåller utsöndring av bi-saliv som desinficerar cellen och förhindrar jäsning av den färdiga produkten.
Varför skördar bin honung?
Det finns flera alternativ för att svara på frågan varför:
Nektar och honung framställdes senare är de viktigaste kolhydraterna för dessa insekter.
Både vuxna bin och yngel matar honung. Arbetande insekter, förutom honung, använder också pollen, och de behöver den första hela tiden, och de kan klara sig utan den andra under en viss period. I avsaknad av honung och konstgjord utfodring dör bin massor. Vid tidpunkten för svärmning tar de med sig den erforderliga mängden delikatesser i flera dagar.
Ett annat svar är behovet av utfodring av avelslarver... Unga djur redan från 4 dagar börjar mata på en kombination av vatten, pollen och honung. Livmodern, efter hennes födelse, konsumerar också honungmat eller en blandning av socker och honung. Varför producerar bin honung annars? Denna produkt är en outtömlig källa för bikolonier, den producerar den nödvändiga mängden värme för att bibehålla den önskade temperaturen i bikuporna (34-35 ° C).
Bin drar pollen på benen under insamlingsperioden och bidrar till befruktning av frön av mjuk vegetation... Under hela sommaren flyger de från blomma till blomma och utför det så kallade fruktbara "teamwork".
Hur samlas honung?
Processen med honungsackumulering är inte mindre intressant. Innan bin börjar skörda honung får de scout bi varning, i vilken riktning är honungsamlingen och vad är avståndet till den. Vid denna tidpunkt är de samlande bin redo att "börja" och väntar på en specifik signal från scoutbina. Vid återkomst av den första sådana bi till bigården, insekter få information genom informationsrörelser (biodlarna kallade det nyligen "danser") om början på honungsamlingen. Insekten gör mycket snabbt en ofullständig cirkel längs kammarna, flyger sedan i en rak linje, viftar på magen och gör igen en halvcirkel, men i motsatt riktning.
Om visa bi "dans" på vitt papper bildas en åtta. För att alla honungsinsekter ska flockas till varningsrörelserna, upprepar scouten signalrörelserna flera gånger. Dessutom inkluderar "dans" -ceremonin rekrytering av flera samlande bin, som gör exakt samma rörelser, rör vid magen och ibland tar ny nektar från henne. Signalrörelser gör alla bin i bikupan aktiva. Efter att ha levererat ny nektar till bin flyger scouten tillbaka, och resten av insekterna följer, mobiliseras och förbereds för arbetets början.
Scoutbina letar efter nya platser varje dag för att samla nektar, där honungsplantager med hög sockerkoncentration i nektar. Ibland blir dåligt väder ett hinder för honungsuppsamlingen, vilket gör en tvingad paus, och de samlande bin som har kommit för pollen återgår tomma. Insekter gör observationer och väntar på att nektarproduktionen ska återupptas för att meddela familjen.
Det finns män i bifamiljen. De samlar inte nektar, deras funktion är att befrukta livmodern. Efter att behovet av dem har försvunnit dödar bin eller drar drönarna ur bikupan.
Vad är honung för?
Honung är viktigt för hälsofrämjande och för människokroppen som helhet. Har förmågan att stabilisera och förbättra tillståndet hos de flesta organ, stärker skyddande funktioner, förbättrar blodcirkulationen, hämmar åldringsprocessen, är en kraftfull energikälla.
Gynnsamma funktioner förklaras av dess ursprung och komplexa kemiska beståndsdelar. Honung är känt för sina medicinska, antivirala, förstärkande funktioner, tack vare vilken det har en bred tillämpning inom medicin.
Hur mycket honung samlar en binkoloni?
Varje bikupa är hem för en svärm av bin med en drottning. För att samla honung placeras 11-12 ramar i lådan som standard... Från en sådan ram kan du ladda ner cirka 1,5-2 kg produkter. Detta innebär att upp till 18 kg av en unik honungsbit samlas i en vanlig bikupa. Men när hon hämtar honung lyckas biodlare inte ofta få så mycket honung. Så när insekter fyller i mitten av fundamentet och de yttre cellerna är halvfulla. Från en bikupa är det därför möjligt att få 13-14 kg honungsprodukter.
Under varma eller regniga årstider, når inte mängden honung från en familj detta förhållande. Bin samlar flitigt nektar, men med ett litet antal mjuka växter spenderas tiden mer och cellerna fylls långsammare. I sådana situationer är utbytet från en pumpning 7–10 kg.
Honungsamling är binens huvudsakliga sysselsättning... Bifamiljens alla ansträngningar syftar till att samla nektar och ytterligare skörd av honungsprodukter. Varje individ i familjen har vissa funktioner, men trots detta är deras gemensamma mål älskling.