Zucchini är en mycket populär grönsak i vårt land., det odlas i nästan varje sommarstuga. Det tillhör pumpafamiljen, och har en italiensk bror - zucchini... Även om de liknar sina externa egenskaper, finns det fortfarande en skillnad mellan dem. Låt oss ta reda på hur de skiljer sig från varandra?
Finns det en skillnad och hur är de olika?
Du kan skilja zucchini från zucchini med flera faktorer:
Yttre egenskaper
Den första har en ljusgrön, tuff hud och växer på en stor, spridande buske och bildar långa skott med små löv och blommor.
Hans italienska bror har ett mörkgrönt färgschema... Skalet är mjukt och delikat i smak. Busken är kompakt, bladen är stora och färgrika.
Fruktstorlek
Zucchini, med rätt vård, kan nå upp till 40 cm i storlek och zucchini, bara upp till 25 cm.
Smakskvaliteter och användbara egenskaper
Zucchinins kött är hårt, det används endast för beredning av grytor och stekt mat, det innehåller socker, proteiner, kalium, stärkelse, pektin, fosfor, järn och folsyra.
Köttet av zucchini är ömt och mjukt med en behaglig smak och arom. Ung zucchini kan ätas rå. Zucchini innehåller en stor mängd vitaminer: B, C, PP
Växande förhållanden
Zucchini är opretentiös i vården, för god tillväxt kan grönsaken planteras i halvskugga, men endast i näringsjord.
Hans bror är mer fiffig till klimatförhållanden. Om alla krav uppfylls mognar den italienska broren mycket snabbare än sin släkting.
Lagring
Om zucchinin inte är skadad kan du förvara dem länge på en kall och mörk plats. Zucchini är inte föremål för långvarig lagring.
Kaloriinnehåll
Zucchini är en kostprodukt, antalet kalorier är 15%, i zucchini - 30.
Funktioner av zucchini
Zucchini är närmaste släkting till pumpa och squash. Mexiko anses vara hemlandet, men italienarna upptäckte smaken av denna grönsak.
Grönsaken växer på en miniatyrbuske och har en mörkgrön, gul eller delikat fruktfärg.
Grönsaken mognar tidigt, från en buske kan du få från 15 till 20 frukter. Busken bär ständigt frukt, har en känslig massa med ett minimalt antal frön. Skallen är öm och mjuk, så den kan ätas rå.
Växten föredrar mycket värme och fukt, med lätt frost kan den dö.
Grönsaken innehåller lite kalorier, så den är idealisk för att gå ner i vikt, absorberas väl av kroppen och innehåller en stor mängd vitaminer och mineraler.
Snabbt att förbereda, några minuter räcker för full beredskap, om du överdriver hårdnar grönsaken och förlorar sin smak.
Fördelarna med en grönsak är stora: det främjar snabb utsöndring av galla, har en diuretisk effekt, förbättrar matsmältningsprocessen, förbättrar blodsammansättningen, tar bort "dåligt" kolesterol, ett avkok av blommor underlättar allergiska reaktioner.
Frukt bör inte användas i strid med kaliumutsöndringen från kroppen och vid individuell intolerans.
Zucchini-funktioner
Zucchini är en krypande växt som bildar en stor buske med långa skott. Frukten är ljusgrön eller ljusgul till färgen och når en längd på 40 centimeter eller mer.
Äts inte rå på grund av tuff hud... I en mogen grönsak är fröna stora, som måste tas bort innan de lagas.
Upp till 9 frukter kan skördas från en buske. Teknisk mognad börjar tidigt på hösten. Om skörden inte skördas i tid förlorar frukten sin smak, växer till enorma storlekar och blir hård och torr.
Själva grönsaken reglerar dess frukt: mängden frukt kommer att växa på busken, hur mycket den kan mata.
Växten är opretentiös i vården, den är inte rädd för frost och temperaturförändringar.
När du odlar en grönsak är det nödvändigt att förbereda tillräckligt med utrymme för tillväxt, eftersom busken når en höjd av 70 cm och bildar spridande piskor.
Växten attackeras ofta av skadedjur.
Hur man planterar och odlar frön utomhus
För en rik skörd, för zucchini är det nödvändigt att hitta en öppen, solig plats, medan zucchini anpassar sig väl i delvis skugga.
Zucchini groddar mycket tidigare, men i tillväxtprocessen kommer italienska släktingar ikapp och tar dem.
Det är bättre att plantera zucchini på höga, bördiga sängar som är beredda på hösten och strö plantorna med sand eller jord, samtidigt som det skapas en liten uppvärmning, eftersom växten är termofil.
För att få en tidig skörd planteras de i plantor i väl uppvärmd jord. Courgetter är mindre finiga, de planteras med frön och de behöver inte skydd.
Bevattna zucchini i det öppna fältet utförs 3-4 gånger i veckan under bildandet av frukt. Zucchinis älskar att växa i fuktig jord.
Ett stort plus när man odlar zucchini - detta är att växten inte behöver ogräs, eftersom de långa ögonfransarna bildar en nyans där ogräs inte växer.
Skillnader i lagring och transport
När zucchinin har en tjock skorpa transporteras de bra och kan förvaras på en sval och mörk plats i upp till flera månader. För långvarig lagring är det nödvändigt att välja inte övermogna och oskadade frukter.
Mjölkbroren som helhet kan inte bevaras på länge, eftersom den känsliga grönsaken har en mjuk hud. Vid rumstemperatur kan den bara förvaras i 1-2 dagar.
För längre förvaring (inom fem dagar) placeras grönsaken i en plastpåse och läggs i kylen. På vintern kan du spara grönsaken bara fryst eller i form av ämnen.
Så skillnaden mellan zucchini och zucchini:
- Mörkgrön zucchini är mycket mindre än ljusgrön zucchini och växer i en buske med stora löv och blommor.
- Zucchini tål mindre frost och temperaturfall, zucchini är mer kräsen när det gäller väderförhållanden.
- Fruktmognad sker mycket snabbare på "italienska".
- Zucchini konsumeras endast stekt, kokt, stuvad eller konserverad; mjölkzucchini kan ätas rå.
- Zucchini är en dietprodukt, kaloriinnehållet är betydligt mindre än zucchini.