Tekniken för att odla och avla ostronsvamp hemma med egna händer är ganska enkel, även en amatör klarar det. Innan du sätter igång och odlar svampar bör du dock bekanta dig med de befintliga metoderna och kraven för den miljö där svampen utvecklas normalt. Var man ska börja och hur man gör processen från grunden berättar vi steg för steg, och det kommer att vara lätt för även en nybörjare att föda upp och plantera svamp.
Villkor för odling av ostronsvamp hemma
Du kan ordna en plats för odling av svamp i källare, källare eller specialdesignade rum på en sommarstuga. För odling av ostronsvampar måste du skapa följande villkor:
- förmågan att ställa in och upprätthålla en temperaturregim inom 10-20 grader;
- utrusta rummet ventilationssystem för avlägsnande av koldioxid och lampor med lysrör;
- ställa in fuktighetsläge 70-90%.
På grund av deras egenskaper absorberar svampar delar av miljön, inklusive gifter. Därför är det viktigt att alla ytor i källaren desinficeras. fri från tecken på mögel och skadedjur... Det är nödvändigt att hålla renheten till slutet av skörden.
Temperaturregimen där ostronsvamp växer bra är begränsad till märken från 20 till 28 grader.
Hur man odlar svamp hemma
Det finns flera sätt att odla ostronsvamp hemma. Varje metod har fördelar och nackdelar, så det rekommenderas att läsa med alla komplexa teknikeratt välja den som passar dig bäst.
Hur man löser sig i påsar med egna händer
Underlaget kan köpas färdigt eller förberedas med egna händer. Det bästa råmaterialet för ostronsvamp är korn eller vetehalm... Passar också:
- spån av lövträ;
- boveteskal;
- solrosskal;
- majskolvar och stjälkar.
De använda komponenterna måste slipa till 5-10 cm.
De som just har börjat behärska tekniken för att odla svamp hemma rekommenderas att avstå från att använda sågspån. Denna metod är komplex och har speciella krav.
Innan du använder substratet bör du göra det desinfektion material. För detta utsätts den för värmebehandling.
Steg-för-steg-procedur för desinfektion av substratet:
- det valda krossade råmaterialet hälls i en metalltank eller en rymlig kastrull;
- fyll behållaren med vatten (proportioner 1: 2);
- koka pannans innehåll och koka i ca 2-2,5 timmar.
Den färdiga basen ska vara våt och mjuk, men du bör inte överdriva det med vatten. Rätt komposition frigör den minsta mängden fukt under centrifugeringen.
Förutom substratet placeras fröet (mycelium) i påsen. Det är inte värt att köpa mycket på en gång, det försämras snabbt. Med ordentlig vård, från 1 kg råvaror kan du få upp till 3 kg ostronsvamp.
Basen läggs i påsarna i lager och alternerar substratets kula med fröet. Påsarna är fyllda tätt utan att stämplas. Efter att behållarkanterna har bundits hårt skärs korsformade hål med ett blad på polyetenens yta. De måste placeras med 10 cm mellanrum i ett rutmönster.
Under 2 veckor sänks påsen ned i källaren under en inkubationsperiod vid en temperatur 19-23 grader... Ingen belysning krävs i detta skede.
Den största fördelen med metoden är teknikens enkelhet. Det finns dock ofta dålig eller ingen frukting. I sådana fall måste du sortera underlaget och kontrollera om det är mögel.
Svampplockning börjar 1,5 månader efter plantering. Två grödor tas från en påse.
Steg-för-steg-teknik för avel på stubbar
Det finns två huvudsakliga sätt att odla ostronsvampar: intensiva och omfattande. I det första fallet, speciellt lokal med gynnsamma förhållanden. Den andra metoden representerar tekniken för svampodling i det fria... Tidpunkten för skörden beror helt på väderförhållandena.
Om det varken finns en avverkning eller en källare i landet ska du inte vara upprörd. Du kan odla ostronsvamp direkt på stubbar eller skrot av lövträ (kastanj, ask, poppel, bok, etc.).
Sådatum börjar på våren vid etablering positiv temperaturer. Sticklingar blötläggs i 1-2 dagar före användning. Denna procedur utförs inte med ett nytt träd.
Hål är färdiga på stubbarna med en diameter 10 mm med fördjupning 5-6 cm... Fröna placeras i hålen och täcks med mossa eller tejp. Ett stickformat mycelium räcker för att sättas in i hålet och stänga det med plasticine.
Platsen för odling av svamp är vald i skuggan under de täta kronorna av träd. Detta är nödvändigt för att förhindra att ostronsvampen torkar ut under den varma säsongen.
När du använder stockar finns grävhål och att lägga vått sågspån på botten. Vidare införs blöta träskrot i de förberedda urtagen och begravs med jord för en tredjedel av längden (minst 15 cm). Avståndet mellan stubbar ska vara 35-50 cm.
Ytterligare vård för svampbäddarna är att vattna jorden runt ämnena. Tidpunkten för att samla ostronsvamp faller ofta på Augusti sept... En sådan plantage ger god tillväxt upp till 5 år med den mest generösa frukten i 2-3 år efter plantering.
På substratbriketter
Substratbriketter är polyetenhylsapackat tätt med fyllmedel. Föran applicerad på filmens yta perforering rund eller annan form. Hålen kan vara jämnt fördelade i hela blocket eller sträcka sig bara över två sidor.
I det första fallet, när briketterna fixeras, får deras kontakt inte tillåtas, till skillnad från dubbelsidig perforering, där korsningen inte har några hål.
De mest populära är kapaciteterna för följande parametrar:
- vikt - 15 kg;
- längd - 70 cm;
- diameter - 25 cm.
Tätheten av substratet i hylsan, fuktighetsnivån och miljön beror på vilka råvaror som används och metoden för dess värmebehandling.
Det finns många alternativ för att placera substratbriketter. De kan stängas av 2-3 stycken per rep eller hänga separat på beslagen. Påsarnas vikt är ganska tung, vilket ger stabilitet vid stapling av block Varandra... Resultatet är en solid vägg.
Arrangemang av briketter i hyllor är också tillåtet. vertikalt eller horisontellt placera. Ett rep som sträcker sig från hyllans baksida fungerar som ett skyddsnät mot att falla eller falla av underlaget. När du odlar svamp hemma fattas beslutet om placering av påsar baserat på rummets egenskaper.
Metodfördelar:
- bekväm applikation;
- lättskött;
- få en snabb skörd (efter 1,5-2 månader).
Nackdelen är merkostnaderna för inköp av substratbriketter.
På rack
Briketter eller påsar med substrat och utsäde i källaren eller källaren kan placeras i hyllorna om utrymmet tillåter. Hyllorna själva ska vara gjorda av trä eller valsat stål. Block placeras vertikalt eller horisontellt.
Hyllor tillverkas i olika utföranden. Hantverkare utvecklar självständigt ritningar och tillhandahåller säkerhetselement som förhindrar att påsar faller. Ett av alternativen är utrustade med speciella stift i hyllorna, på vilka block placeras. På grund av detta ökar deras stabilitet.
Det är tillåtet att installera svamphylsor i flera nivåer, men inte mer än tre... I detta fall bör avståndet mellan hyllorna vara 70 cmoch mellan svamppåsar - 15-40 cm.
När du installerar svampbehållare i två eller tre nivåer är det nödvändigt att lämna ledigt utrymme under de nedre blocken på minst 30 cm för att säkerställa normal luftcirkulation.
Denna metod för odling av ostronsvamp kännetecknas av bekvämt underhåll och skörd. Men inte alla sommarstugor och källare har tillräckligt med utrymme för att installera hyllor.
Hur man gör mycelium till ostronsvamp
Det är inte svårt att köpa färdigt mycelium, men du kan bara utvärdera kvaliteten på ditt köp efter några veckor. Om en produkt av låg kvalitet identifieras kommer det inte längre att vara möjligt att kompensera för kostnaderna för råvaror och energiresurser, därför är det många svampodlare som behärskar tekniken för mycelproduktion på egen hand.
Myceliet är planteringsmaterial, som införs i substratet för att få en skörd av svamp.
Hemma odlas mycelium främst på trä eller spannmål... Metoden med trä är lämplig för efterföljande omplantering av mycel på hampa. Sådant utsäde har lång hållbarhet och sjukdomsresistens. Spannmålsutseendet erhålls genom att applicera moderodlingen på ett substrat av spannmålskorn.
En svamp av hög kvalitet erhålls under laboratorieförhållanden... Hemma kan denna process upprepas genom att förbereda specialutrustning i förväg:
- agar;
- termometer;
- pincett;
- provrör;
- pipetter.
Arbetet kräver också vatten, el, gas.
Enheter och ytan på vilken det är planerat att utföra arbete måste förbehandlas med en alkohollösning för desinfektion.
Stadier av växande mycel
- För att få livmodermycel behöver du nypa ostronsvampar (från området närmare locket) flera små bitar. För att rengöra de separerade fragmenten från bakterier och parasiter rekommenderas att doppa dem i väteperoxid och doppa de bearbetade bitarna i rör med krossade korn. Du kan använda morot, havregryn eller potatisagar istället för ett kornmedium.
Rören är tätt stängda och förvaras i ett rum med en genomsnittlig luftfuktighetsnivå och en temperatur på cirka 20 grader... Efter två veckor kommer en vit kant att visas i korrekt förberedda rör. Detta är livmoderns mycel.
- För att få ett mellanliggande mycel bör du göra det koka upp spannmålskorn i 15 minuter. Efter kylning och torkning blandas de med krita och gips (för 1-1,5 kg korn, ta 30 gram gips och 10 gram krita). Den resulterande blandningen hälls i burkar och fyller den med 2/3. Därefter planteras livmoderns mycel från ett provrör i behållaren. Burkens hals är stängd med folie som fixeras med tejp. Arbetsstycket lagras under samma förhållanden som provrören för 2-3 veckor... Resultatet är en burk fylld med korn och en frans - ett mellanliggande mycel.
- Inokulatet erhålls på liknande sätt genom att ersätta det mellanliggande mycelet i rena behållare med ett substrat. Efter tillväxten av myceliet överförs det till påsar eller briketter med ett substrat där svamparna odlas.
Skötsel av svamp under tillväxt
Efter återplantering av mycel i hålen av polyeten skickas påsarna till inkubationvilket tar upp till 3 veckor. Temperaturregimen bör inte nå 30 grader, annars kommer planteringsmaterialet att genomgå en värmechock.
I detta skede ingen ventilation... Ackumuleringen av koldioxid skapar gynnsamma förutsättningar för utveckling av mycel. Allt som krävs är daglig rengöring av ytor med klorinnehållande produkter. Detta hjälper till att förhindra mögeltillväxt.
Därefter placeras påsarna i ett specialutrustat rum med temperatur 10-20 grader... Ju svalare luften desto mindre intensiv blir färgen. Belysning borde vara klockan 12 med en intensitet på 5 kW per 1 m2. Varje dag 1-2 gånger vattnas svamparna med en speciell sprinkler.
I rummet där svamp odlas finns det en hög nivå av sporer i luften, så arbetet bör göras med en mask och glasögon. Detta hjälper till att förhindra en allergiattack.
Lönsamheten att växa hemma
Du kan odla svamp i flera briketter som tillgodoser din familjs behov. Men denna typ av aktivitet, med ett rimligt tillvägagångssätt, blir ibland ett medel för extra inkomst. Dessutom anses det inte vara svårt att ta hand om svampbäddar.
Om du skapar optimala förhållanden för att hålla svampbriketter (påsar) och följa det fastställda temperaturregimet, kan 3-3,5 kg svamp faktiskt tas bort från ett block. Respektive från 100 påsar får du 350 kg ostronsvamp.
Med hänsyn till marknadsvärdet (cirka 130 rubel per kg) blir intäkterna 45 500 rubel. Cirka hälften av medlen spenderas på relaterade kostnader för att skapa förutsättningar för svampodling. Nettovinsten uppgår till 20 485 rubel. Lönsamheten i detta fall är 75%, återbetalning - 5,2 cykler, vilket översätts till månader betyder 13-15 månader.
Om lokalerna tillåter plats för 200 påsar, ökar lönsamheten till 82%, och nettoresultatet kommer att ligga i intervallet 40.000-41.000 rubel. Investeringen lönar sig på bara 3,4 cykler eller 9 månader.
Processen med att odla ostronsvampar hemma är ganska fascinerande och informativ. Genom att samla erfarenhet kan du gradvis öka volymen, vilket gör att du kan göra din hobby till ett litet företag.