Rödbetor betraktas som traditionella från svanernas ordning, som vi odlar överallt och ganska framgångsrikt i våra trädgårdar, vi använder den i matlagningen som en hälsosam och god ingrediens. Växten är unik, inte bara dess rötter utan även toppar är lämpliga för mat. Borsch, vinägrett bereds av den, används i soppor och vitaminsallader.
Beskrivning och egenskaper hos rödbetor
Grönsaken är en tvåårig växt. Dess rötter är stora, deras vikt når ett kilo. Färg - rödbrun. Utåt verkar frukterna runda eller platta. Lövverket är brett, grönt i färg. Efter plantering i marken under det andra året börjar blomningen och utsäde bildas.
Planterings- och skördeperioden är olika, beroende på klimatzonerna för växtodling, den varar från två till fyra månader.
Enligt bildandet av skörden är bordbetor indelade i fyra kategorier:
- tidig mognad (från 65 till 80 dagar);
- tidig mognad (upp till 100 dagar);
- midsäsong (upp till 130 dagar);
- sen mognad (från 130 dagar).
En grönsak innehåller en stor mängd proteiner, kolhydrater, fibrer, användbara vitaminer, karoten, syror och mineralkomponenter.
Hemland och växande regioner av rödbetor
Den välkända trädgårdskulturen uppträdde för ungefär två hundra år sedan. Dess förfader anses vara chard, som växer vild i Västeuropa, vid stranden av Atlanten. Växten nämndes först på 500-talet f.Kr. Mangold och blev grundaren av dagens betesorter - bord, socker och foder. Från det har moderna arter antagit den största fördelen - innehållet i en stor mängd jod.
De mest populära sorterna av bordsbetor
Hittills har jordbrukstekniker utvecklat ett stort antal sorter. Men oftast föredrar trädgårdsmästare följande:
- kalltålig. Sorten är tidig mogning, medelstora rotgrödor, mognar på två och en halv månad. Frukten är rundade, något platta, deras övre del ligger ovanför markytan, vilket gör det enkelt att skörda. Massan är utsökt, körsbärsfärgad, saftig. Fostrets genomsnittliga vikt når två hundra gram. När du odlar denna art från en tio meter stor del av sängarna kan du samla från fyrtio till sjuttio kilo grönsaker, som kommer att bestå perfekt. Växten är opretentiös, klarar av kyla, blir sällan sjuk med svampformationer. Betor rekommenderas för odling i de norra regionerna;
- förmögenhet. En opretentiös betaväxt av medelmognad, tillförlitlig, med en liten rosett av blad, ger stabila avkastningar. Det rekommenderas att odla det i Uralens trädgårdar. Lämplig för alla typer av kulinariska behandlingar, konservering, bokmärken för långvarig förvaring. Grönsaker kännetecknas av stora former, deras vikt når tre hundra och femtio gram. Utbytet är högt och når från fyrtio till sextio kilo från tio kvadratmeter;
- en röd kula. Rundbetor, medium tidigt. Full mognad sker på tre till fyra månader. Grönsakernas vikt varierar från tre till fem hundra gram. Växten motstår sjukdomar väl, genomgår inte blomning, ger upp till nittio kg från tio kvadratmeter. Det anses vara den bästa sorten för någon form av bearbetning. Lagras avfallsfritt i sex till åtta månader;
- pablo. Sorten är högavkastande och måste skördas tre månader efter spiring. Grönsaker väger upp till hundra gram, under höstsäsongen når deras vikt fem hundra. Massan är mörkröd, saftig och med utmärkt smak. Grönsaken spricker praktiskt taget inte, är sällan benägen att härska. Hybriden ger stabila avkastningar i mängden sex till sju tiotals kilogram från tio rutor, den används framgångsrikt vid matlagning.
Betplanteringsteknik i öppen mark
Lösa bördiga jordar bör väljas för denna kultur. Företräde ges till leriga chernozems och torvmyrar med en neutral eller lätt alkalisk reaktion. Surhet är mycket viktigt för rödbetor, annars påverkas rotgrödorna av sjukdomar och kan inte lagras under lång tid.
Det är förbjudet att så betor i de sängar som färsk gödsel infördes i.
Gurkor, tomater, potatis och lök anses vara de bästa föregångarna för denna kultur. Även om plantor kan överleva lätt frost bör du inte ta risker med detta - det är bättre att vänta lite.
Steg-för-steg-instruktioner för sådd i öppen mark är följande - sängen lossas till ett djup av fem centimeter, spår görs med intervaller på trettio centimeter. Såddjupet bör vara cirka tre centimeter. Frön kan sås torrt eller förblöt i vatten. Innan detta måste jorden definitivt fuktas. Avståndet mellan frön är tre till fyra centimeter. Efter plantering av rödbetor ska fårorna ströas och vattnas. Plantor kommer att dyka upp om ungefär en vecka.
Odling och vård efter växter
I det inledande tillväxtstadiet bör betarna matas med kväve, sedan föredras kaliumföreningar. Ytterligare användning av kvävegödselmedel kan leda till håligheter och sprickor i grönsaken.
För att stödja växten med kalium är det bäst att använda träaska för att förbättra grönsakens motståndskraft mot sjukdomar.
Betor behöver konstant vattning, de älskar fukt. Men vattenloggning rekommenderas inte för henne, eftersom det kan orsaka sjukdomar.
Du kan lägga till en sked salt i en hink med vatten medan du vattnar. Detta skyddar mot sjukdomar och förbättrar sockernivån.
Marken i sängarna måste lossas nästan från det ögonblick då skotten bildar det andra bladet. Samtidigt avlägsnas ogräs, plantor tunnas ut. Förresten transplanteras betor bra och rotar snabbt i en ny trädgårdssäng.
Den andra gallringen görs bäst i slutet av juli och lämnar upp till tio centimeter mellan betorna.
Skörd och lagring
Massavverkningen faller på den första frosten. Det är viktigt att inte missa detta ögonblick, annars kommer de frysta rötterna att vara dåligt bevarade.
Rödbetor ska avlägsnas försiktigt från marken och topparna ska klippas av med händerna. Sedan förblir grönsakerna i trädgården för att torka sina sår. Betar som är skadade och sjuka kasseras och lagras inte. Hela grödan läggs i rena lådor och lagras vid en temperatur på en till två grader värme.
Jag skulle vilja notera att rödbetor bäst bevaras, vars växtsäsong inte överstiger fem månader. Om planerna är att bevara skörden under lång tid, bör sorter av tidig mognad användas, sådd dem i mitten av maj. Men för tidig plantering är betesorter lämpliga, som kommer att ätas dagligen.