Vild honung är en av de sällsynta varianterna av denna biprodukt. Endast vilda bin producerar det. Deras huvudsakliga livsmiljöer - Bashkiria och vissa delar av Karpaterna, Uralbergen. Ofta kallas sådan honung bortehonung - den plats där bin ordnar sina bon (ihålig, stubbe).
Innan du pratar om honung är det nödvändigt att berätta lite om toilers - vilda bin.
De skiljer sig från inhemska i sin uthållighet, förmåga att motstå låga temperaturer. De har en märklig mörkgrå färg och bor i familjer på många tusen. De kännetecknas av sin aggressivitet, och detta är ganska förståeligt, eftersom ingen skapar "växthusförhållanden" för dem. För att överleva måste dessa bin hårdare försvara sin existensrätt.
Ofta deras bon förstörs av vilda djuratt njuta av honung - den mest näringsrika produkten av jungfru. Men inte bara djuren förstörde kampen. Under lång tid trakasserade människor också skogs- och bergsarbetare. Ett sådant koncept som bihållning innebar att man letade efter bi bon och extraherade honung ur dem. Naturligtvis förstördes sidorna i det här fallet. Bin var tvungna att börja om igen.
Med tiden började folk skapa brädor för att kontrollera koloniseringsprocessen av vilda bin på en viss plats. Detta händer vanligtvis nästa år efter installationen av ett sådant konstgjort bo.
Dessutom i ett stenigt område med en svåråtkomlig plats, honungjägare markerar i förväg de platser där bin svärmar, skapa ytterligare gynnsamma förutsättningar för skapandet och utvidgningen av boet.
I vild honung finns det ingen distinkt renhet hos honungsplantan.
Vild honung är sällsynt i naturen. Med utvecklingen av civilisationen och urbaniseringen av samhället, minskar livsmiljön för vilda bin. Därför, om en köpare på en marknadsdisk i stora städer stöter på en klistermärke på en Wild Honey-burk till ett rimligt pris, är det mycket troligt att det är en falsk. Utmärk naturlig borhonung i smak, färg, arom och högt pris.
Smak och färg av vild honung
Vild honung är mycket aromatisk, har en trevlig, rik smak, lite syrlig. Detta beror på dess sammansättning och det faktum att denna sort skördas en gång om året - i augusti... Det vill säga honungen har tid att stå, överflödig fukt avdunstar från den.
Den är mörkbrun i färg. I utseende väldigt vacker. Genom konsistens - tjock, viskös.
Ingredienser: vitaminer och mineraler
Enligt komposition vild honung är mättad med spårämnen och biologiskt aktiva substanseroch de viktigaste är:
- Mangan;
- Fluor;
- Kalcium;
- Järn;
- Koppar;
- Zink;
- Jod.
Kompositionen innehåller askorbinsyra (vitamin C), B-vitaminer, vitamin K och E och andra.
Följande biprodukter finns i honung ombord:
- Bigift;
- Pollen;
- Drönare
- Vax;
- Zabrus;
- Bee gelé;
- Perga.
På det här sättet, vild honung - mikroelementkoncentratc, biologiskt aktiva substanser, enzymer, fruktos, glukos, sackaros, inneslutningar av biprodukter.
Gynnsamma funktioner
Vild honung på grund av närvaron av pollen i kompositionen har antiinflammatoriska, antitumör-, diuretika- och koleretiska, antitumöregenskaper. Han är en bra antioxidant. Dessa användbara egenskaper är inte begränsade till.
Sammansättningen av denna sort hjälper till att bekämpa skadliga mikrober, förbättra kroppens immunitet. Honung har en tonic och återställande effekt på kroppen, särskilt efter mental och fysisk ansträngning. Den här produkten har en gynnsam effekt på nervsystemet, ger en lugnande effekt.
Vild honung irriterar inte matsmältningskanalen. Det rekommenderas under den postoperativa perioden, för tack vare det återställs kroppens krafter snabbt.
Är han förbättrar aptiten... För att aktivera matsmältningsprocesserna konsumeras denna sort på morgonen på fastande mage med ett glas vatten.
Eftersom pärlahonung innehåller kunglig gelé när den konsumeras förloppet av metaboliska processer i kroppen förbättras.
På grund av dess sällsynthet används den inte av konfektyrindustrin.
Kontraindikationer och skador
Vild honung rekommenderas inte för barn under två år och för dem som är allergiska mot biverkningar. Annars är det till och med möjligt att få anafylaktisk chock och astmaattack. Bör användas med försiktighet hos gravida kvinnor och personer med diabetes.
Om honungsväxt
Honungsplantorna av vild honung är örter, vilda buskar, träd: timjan; phacelia, hagtorn, angelica, salvia, pilört, mynta, vildros, akacia, svartthorn och andra.
Växter blommar vid olika tidpunkter, men insamlingsperioden är fortfarande ganska begränsad, så vilda bin samlar pollen i alla väder.
Lagringsförhållanden
Rekommenderad lagringstemperatur - från 5 till 7 grader med ett plus. Om du höjer temperaturen över 40 grader Celsius eller sänker den under 30 grader under noll påverkar detta produktens positiva egenskaper negativt. Respektive, värm inte älskling eller förvara den i kylskåpett.
Inget behov av att hålla det i direkt solljus eller bara ljus. Glasvaror för långvarig förvaring är att föredra framför metall eller plast.
Genom att stödja luftfuktighet över 60%, finns det ingen anledning att oroa sig för att honung absorberar fukt från miljön.
Vilka är de viktigaste sjukdomarna det behandlar?
Vild honung hjälper till att bota reumatism, cystit, tarmsjukdom, takykardi. Vid sjukdomar i luftvägarna (bronkit), akut andningsvägar (influensa), främre och nasala bihålor (bihåleinflammation, rinit), för huvudvärk, rekommenderas att du använder denna produkt.
Denna sort är användbar för gastrit, sårx, andra sjukdomar i mag-tarmkanalen, samt att normalisera ämnesomsättningen i kroppen.
Det rekommenderas att äta mot anemi och åderförkalkning. Som komprimering eller i löslig form används droppar för ögonsjukdomar. Det hjälper också mycket för ledsjukdomar.
Vild honung används både för profylaktiska ändamål och i kombination med läkemedel för att förbättra den positiva effekten. På grund av dess unika sammansättning det anses med rätta vara en av de mest efterfrågade honungsorterna... Dess enda nackdel är små produktionsvolymer. Därav de höga kostnaderna. Men ägarna av denna naturprodukt kommer att kunna uppleva fördelarna med vild honung fullt ut.