Indianerna gav världen många grönsaksgrödor: majs, tomater och potatis. Bland dem är kronärtskockafamiljen i Jerusalem. På 1600-talet räddade denna rotskörd kanadensiska bosättare från svält. Och hundratals år senare blev det känt att ett lerkärl kan förhindra cancer, hjärtinfarkt och stroke. Att odla en grönsak är möjlig på det öppna fältet och i dachorna i Moskva-regionen och mittremsan. Det viktigaste är att iaktta ordentlig vård av växten och förbereda jorden innan du planterar den.
Beskrivning och egenskaper hos jordärtskocka
Jordärtskocka - perenn växt, med ett kraftfullt rotsystem och en rak stam upp till 4 m lång. Bladen är stora, 20-25 cm långa. Blommorna är små, upp till 10 cm i diameter, gula eller gyllene. Underjordiska skott bildas knölar (vit, röd, lila), smakar som rovor, med vitt kött.
De mycket näringsrik och innehåller:
- fruktos
- spårämnen (kisel, mangan, krom)
- makronäringsämnen (kalium, svavel, fosfor)
- protein
- vitaminer (B, C, karoten)
- aminosyror (metionin, treonin, lysin)
Jordpäron är en högavkastande, torka och frostbeständig växt. Vegetabiliska stjälkar tål temperaturer ner till -12 grader. Knölar kan frysa i en månad i marken vid -10 grader, tina och stiga på våren.
Jordärtskocka ger en rik skörd oavsett väder. Det anses vara en säkerhetsgrödan.
Växtens ursprung och distribution
Jordärtskocka är hemma i Nordamerika. Det fick sitt namn från Topinambo indianstammen. De odlade och åt rotgrödor långt före européernas ankomst.
Grönsakskulturen kom till Europa från Kanada på 1600-talet. Den opretentiösa växten rotade snabbt på den nya kontinenten. Jordärtskocka används traditionellt i köken i England, Holland och Frankrike. I Tyskland fick han smeknamnet lerkärna och snaps potatis (vodka tillverkas på grundval här).
I Ryssland blev grönsakskulturen känd i mitten av 1600-talet. Rotbaserat vin användes för att behandla hjärtsjukdomar och blodkärl. Då ansågs det vara en sällsynthet, bara de rika åt det.
Efter hundra år spred sig lerkärnet överallt. Frukt gryta, koka och stekt, bör inte konsumeras rå. Rostad kronärtskocka smakar som sötstekt potatis.
Tillämpning inom medicin
Jordärtskocka innehåller inulin... En gång i människokroppen rensar denna polysackarid blodet från kolesterol och sönderfallsprodukter.
Dessutom kronärtskocka i Jerusalem:
- Behandlar mag-tarmsjukdomar: gastrit och pankreatit. Eliminerar dysbios, lindrar förstoppning och kolik.
- Det tar bort slagg och salter av tungmetaller från kroppen.
- Har en diuretisk effekt. Användbar för personer med njursten.
- Minskar trycket... Rekommenderas för högt blodtryck.
- Minskar sockernivån i blodet tack vare inulin (hjälp med diabetes).
- Stärker hjärtat och förhindrar avsättning av salter i kroppen (användbart för osteokondros, artros, gikt).
Rätt val av jord för att plantera jordärtskocka
Jordpäron växer på alla jordar, utom starkt sura och vattendränkta... Rikliga skott tillhandahålls för:
- lös svart jord
- lätt lerjord
- översvämningsjord
Växten är lyhörd för humus och mineralgödsel.
Rotgrödan är resistent mot många sjukdomar och parasiter (Colorado-potatisbagge, nematod och senblåsa) och kräver ingen bekämpningsmedelsbehandling.
Odling och vård i det öppna fältet i landet eller i trädgården
Knölar måste planteras i marken i början av majnär luften värms upp upp till 18 grader... På hösten förbereds webbplatsen:
- grävde till djupet av den framtida planteringen av knölar (15 cm)
- ta bort smuts från marken
- lägg till gödsel i jorden
Stora knölar väljs för plantering och reproduktion. Ömma fläckar är avskurna och täckta med kol. Ju mer hälsosamma knölar det finns, desto rikare blir skörden.
Marken lossas och planas före plantering och delas upp i rader med 70 cm... Knölar måste planteras på avstånd 40-50 cm från varandra... Detta är viktigt eftersom på sommaren kommer plantorna att nå en höjd av två meter. Jerusalem kronärtskockelövverk är tätt, sammanflätat med nära plantering. Detta kan allvarligt komplicera vården av grödor.
Före uppkomst och efter jorden lossa och hacka... Från plantering till skörd behöver rotgrödan i riklig vattning... Det är viktigt att inte översvämma växten. Överdriven fukt är farligt genom att ruttna och sniglar uppträder. Och nackdelen är långsam utveckling och små frukter. Kronärtskocka i Jerusalem en gång i månaden utfodra kalium- och kvävegödselmedel.
Det är viktigt att observera växttillväxt. Om de växer trögt, tappar löv och täcks av blommor, är detta ett tecken på sjukdom eller skadedjur. Berörda växter avlägsnas och bränns.
När plantorna stiger till 30 cm av dem spud... Återigen är växterna spudda mitt på sommaren. När stjälkarna på ett lerkärl når en meter i höjd är de bundna till starka stöd. Till exempel till trådstöd för buskar.
Så snart stjälkarna växer upp är de snygga skär till en höjd av 1,5 m, blommor tas också bort. Detta stimulerar rotutveckling och knölbildning.
När ska man skörda knölar?
Knölarna mognar efter 120 dagar från framväxten. En månad före skörd stoppas utfodringen och två veckor senare skärs stjälkarna till 30 cm höga. Detta hjälper frukten att utveckla en fast hud och öka hållbarheten.
Om du lämnar knölarna i marken, då de kommer att pågå till våren... För att skydda mot kyla ströts sängarna med jord blandat med humus och täckt med halm. Stammarna är kapade. Temperaturförändringar påverkar inte frukten av lerkärnet på något sätt. De kommer att tina och frysa igen. Men den gröna växten kommer att dö om den lämnas.
På våren bestäms frukten i sängarna av klippta stjälkar. De växer snabbt och om du inte kontrollerar deras tillväxt kan jordpärnet förskjuta andra växter från sängarna.
Den bästa tiden att skörda är oktober eller november. Senare kommer det att flöda ut näringsämnen från knölarna till stjälkarna och bladen.
Om det är planerat att odla andra grödor på platsen sås jorden först med ensilageväxter. Sedan samlas de in för grönt foder och jorden grävs djupt och herbicider appliceras för att förstöra jordärtskocka.
Skörd lagring
I marken
Det är här frukterna lagras den längsta... För att göra detta läggs de i lager i ett litet hål och täcks med torv eller sand ovanpå. Förvaringsplatsen är torr och förhöjd. Ett dike 30 cm djupt grävs runt vallen för att dränera vatten.
I källaren
De skördade knölarna lagras på en mörk och sval plats. En källare eller källare med temperatur är lämplig från +1 till +4 grader och luftfuktighet upp till 90%... Rotgrönsaker lagras i trälådor. De är täckta med sand och täckta med plywood.
I lägenheten
En glaserad loggia eller balkong är lämplig för förvaring. Om rötterna fryser förlorar de inte sina näringsegenskaper. De förvaras i lådor eller påsar fyllda med sand i två månader.
Det är viktigt att komma ihåg att jordärtskocken inte tål direkt solljus och värme.
Frys
Rotgrödor tvättas noggrant och torkas. Använd påsar eller förseglade behållare för förvaring. Frukterna tinas genom att placera dem i kallt vatten. Färsk jordärtskocka lagras i grönsaksavdelningen upp till 3 veckor, i frysen - upp till 3 månader.
Det är ett misstag att tro att eftersom ett lerkärl är en opretentiös växt, kommer den inte att behöva ta hand om den. Att odla en grönsak och få en riklig skörd kräver lite uppmärksamhet och lite arbete. Det här är enkla och trevliga sysslor. De kommer mer än att löna sig med de fördelaktiga egenskaperna hos ett lerkärl. När allt kommer omkring är hälsa den viktigaste rikedom som måste skyddas.