Baljväxter är otroligt fördelaktiga för kroppen på grund av innehållet i B-vitaminer. Regelbunden konsumtion av dessa livsmedel förbättrar hjärnans funktion. Unga ärtskidor är särskilt populära bland vuxna och barn. I den här översynen kommer vi att prata om fördelarna med baljväxter och vilken skada de kan göra för människors hälsa.
Beskrivning och egenskaper hos gröna ärtor
Ärtor odlades under antiken; Sydvästra Asien anses vara kulturens födelseplats. Växten tillhör det örtartade släktet, förenat av baljväxtsfamiljen. Stammen kan vara rak och lockig och når en höjd av 2,5 m. Bladen är något fjäderliknande, med morrhår bildas i ändarna, som klamrar sig fast vid andra växter eller staket när stammen ökar.
Under blomningsperioden är busken av standard / liggande typ täckt med vita eller lila malblommor med en karakteristisk kronblad. Den blommar 30-55 dagar efter sådd. För bildandet av frukt krävs inte insektspollinering, förutom att i ogynnsamt väder skakas stjälkarna regelbundet som ett hjälpmedel för blomställningarna.
Frukt placeras i bönor (skida) på 4-10 bitar. De finns i olika former, färger och storlekar, beroende på sort. Hudfärgen matchar blommans färg.
Ärtor är kalltåliga grönsaksgrödor. Dessa egenskaper manifesteras särskilt i sorter med rundade frön som har en slät yta. Endast de växande plantorna tål temperaturen -6 ° C, det gör det möjligt att börja sådd tidigt på våren.
Varför är ärtor bland de högsta växterna? Tillhörande högre fröplantor beror på närvaron av organ (rot, skott, stam, blad etc.), vävnader, två livsfaser som ersätter varandra (gametofyt och sporofyt).
Växtrotsystem
Roten på fröärten är av stavtyp, har svaga grenar, men den tränger djupt in i jorden (cirka 1 m). Nodulbakterier sätter sig på rötterna och ger växten kväve. Baljväxter kan inte assimilera den välgörande substansen utan en mikroorganism, vilket leder till att kvävesvält observeras. Djup penetration av rotstammen åtföljs av extraktion av olika näringskomponenter från jorden, i synnerhet knappast lösliga, till exempel fosfor.
Ärtor berikar jorden med kväve, så det rekommenderas ofta att plantera andra populära grönsaksgrödor efter baljväxter.
Hur och var växer det?
Det är en växt med tempererade breddgrader, den svarar bra på en lång dag. Var ska man odla baljväxter?Du måste plantera frön i väl upplysta områden. På platser med skuggning utvecklas det svagt, dör ibland. Det rekommenderas inte heller att organisera sängar på mark med hög vattennivå.
Växten odlas på ett fröfritt sätt, fröna blötläggs innan de sås för att stimulera tillväxt. Arbetet börjar i mitten eller slutet av april, nattfrost är inte hemskt för unga skott. Avstigning: rader bildas med ett intervall på 15-20 cm, mellan växter i rad - 5-6 cm.
Sammansättning och kaloriinnehåll
På grund av dess rika sammansättning med vitaminer och mikroelement ingår ärtor i medicinska dieter. Det berikar kroppen med värdefulla ämnen:
- karotin;
- vitaminer i grupp B, C, PP;
- kalium;
- mangan;
- fosfor;
- järn.
Bönfrukter innehåller en unik aminosyra - lysin.
Ärtfrukter är näringsrika, deras proteininnehåll är detsamma som i nötkött, men det absorberas av kroppen mycket lättare.
Fördelarna och skadorna på fostret för människokroppen
Läkare och nutritionister har härledt de viktigaste värdefulla egenskaperna hos ärtor, som har en positiv effekt på kroppen.
- Gröna frukter gör ett utmärkt jobb med svullnad, uppstår mot bakgrund av nedsatt njurfunktion.
- Att äta unga ärtor hjälper sänkning av kolesterolnivåer, vilket har en positiv effekt på det kardiovaskulära systemet.
- Produkten rekommenderas för förebyggande av cancer.
- Hanterar avlägsnande av överflödig vätska från kroppen.
- Turkisk sort Kikärter visas i komplex terapi vid behandling av syn.
- Bönor eliminera konsekvenserna av anemi tack vare jodinnehållet.
- För förstoppning näringsläkare rekommenderar att man inkluderar ärterätter i menyn.
- Perfekt ingrediens i hudmasker... Det rengör det väl, ger näring med användbara mikroelement, tar bort svullnader, föryngrar.
Bland folkrecept för halsbränna förtjänar valet med flera ärtor uppmärksamhet.
För män
Det är rikt på protein, därför ingår det i kosten och som en ingrediens i sportnäring för muskeluppbyggnad... Kroppsbyggare och de som regelbundet besöker fitnessklubbar känner till den här produkten från första hand. Ärterätter har näringsvärde och du kan få nog av dem. Protein tonar dina muskler och gör styrketräning enklare på grund av ökad uthållighet.
För kvinnor
Kompositionen innehåller många användbara ämnen, men folsyra är av särskilt värde för alla kvinnor. Det normaliserar arbetet med kvinnliga organ, tar en direkt del i de viktigaste perioderna - graviditet och förlossning. Dessutom sänker syra åldrandet av celler och vävnader, därför anses det vara en populär komponent inom kosmetologi.
För barn
Ofta möter mödrar problemet med aptitlöshet hos barn. Ärtor hjälper till att lösa problemet, det väcker hungerkänslan, mättar den växande kroppen med användbara vitaminer och mineraler, ger styrka och energi. Ett bra alternativ att ordna ditt barns frukost med denna hälsosamma ingrediens.
Kontraindikationer för användning
Det rekommenderas att begränsa konsumtionen eller helt överge ärtor för personer som lider av följande sjukdomar:
- jade (i akut form);
- gikt;
- kolecystit;
- med cirkulationsstörningar
- inflammation i mag-tarmkanalen.
Allergipatienter bör först rådfråga läkare för möjligheten att använda ärterätter. Ofta finns det fall av kroppens negativa reaktion på denna produkt, symtomen börjar med matsmältningsbesvär, varefter temperaturen stiger. Bland komplikationerna: Quinckes ödem, anafylaktisk chock. Allvarligheten av konsekvenserna motiverar inte allergikernas önskan att festa på söta ärtor.
Mängden konsumerade bönor bör normaliseras, annars kan en matsmältningssjukdom uppstå. Denna regel gäller främst människor i mogen ålder och barn.
Ärterecept
Skönhetsindustrin använder ärtornas hälsofördelar för en mängd olika behandlingar. Masker, lotioner och andra vårdprodukter framställs av produkten. Denna ingrediens finns också i dietmåltider. Här är exempel på flera effektiva recept.
Föryngrande mask
Ärtor (2,5 msk. L.) Skölj noga och torka och mala sedan i en kaffekvarn. Tillsätt några matskedar varmt vatten till det resulterande pulvret och blanda blandningen. Tillsätt 2 matskedar naturlig yoghurt till produkten. Åtgärdstiden i ansiktet och dekolletområdet är 17-20 minuter.
Blackhead mask (perfekt för tonåringar och flickor)
Tillsätt 60-80 ml vassle i en skål med hackade ärtor (2-3 msk). Efter blandning grundligt applicera kompositionen på huden och låt stå i 20 minuter.
Sköldkörteln smoothie
Tillagningsprocessen består i att slipa alla komponenter i en mixer. Drick smoothien som en cocktail 2-3 gånger i veckan. Bland ingredienserna:
- ett halvt glas gröna ärtor (inte konserverat);
- avokado (1 st.);
- morötter (1 st.);
- gurka (2 medelstora frukter eller 1 stor);
- selleri (1 stam);
- 100 g gröna (basilika, persilja, dill, mynta);
- 150 ml naturlig yoghurt.
Ärtor är utan tvekan en hälsosam produkt. Trädgårdsmästare får inte mindre nöje att odla det på sina tomter. Växten är opretentiös och ger nästan alltid ägarna en generös skörd.