Aprikosfrukter är attraktiva för den mänskliga kosten för sin utmärkta smak och rika kemiska sammansättning. Därför är de populära inom matlagning, kosmetologi och alternativ medicin. Tack vare specialteknologi för skörd och torkning av frukt en möjlighet skapas för att använda produktens fördelaktiga egenskaper året runt. I den här artikeln kommer vi att prata om torkade aprikoser, vilka fördelar och skador det kan medföra för människors hälsa.
Användbara egenskaper och kontraindikationer för torkade aprikosfrukter
Förutom utmärkt smak är aprikosfrukter källor till essentiella mineraler och biologiskt aktiva substanser för människokroppen. De stöder energipotentialen, skyddar mot många sjukdomar och ökar kroppens uthållighet.
Näringsvärde per 100 g:
- proteiner 0,9 g;
- fetter 0,1 g;
- kolhydrater 9 g;
- kostfiber 2,1 g;
- vatten 86,2 g
Energivärde 44 kcal.
De lätt smältbara kolhydraterna i frukt delas in i sackaros och fruktos. De absorberas snabbt i blodomloppet, varefter centrala nervsystemet får en signal om mättnad. Detta hjälper till att reglera aptiten, vilket är ovärderligt med olika viktminskningsdieter.
På grund av innehållet i grova kostfibrer har aprikosfrukter en mild laxerande effektytterligare stimulerande tarmperistaltik. Denna egenskap är användbar för kolit, kronisk förstoppning och tarmobstruktion.
När du använder 100 g av produkten kommer kroppen in:
- kalium 305 mg;
- kalcium 28 mg;
- fosfor 26 mg;
- magnesium 8 mg;
- kisel 5 mg;
- natrium 3 mg.
Alla dessa mineraler är nödvändiga för att en person ska fungera fullt, särskilt användbart för en växande och utsliten organism med åldern.
Samspelet mellan kalium och magnesium i kroppen upprätthåller blodkärlets ton, förhindrar trombbildning och reglerar rytmen i hjärtkontraktioner. Som ett resultat ökar uthålligheten hos myokardiet (hjärtmuskeln), hjärtats arbete och kroppens allmänna hemodynamik stabiliseras.... Därför rekommenderas aprikoser för kosten för personer med hjärt- och kärlsjukdomar, liksom högt blodtryck.
Innehållet av järn (0,7 mg) och jod (1 μg) i aprikosfrukter gör dem användbara för anemi och sköldkörtelsjukdomar. Aprikosens antioxidantegenskap beror på dess betakaroteninnehåll (1,6 mg)... Ämnet hämmar bildandet av fria radikaler, som bidrar till omvandlingen av friska celler till maligna celler. Därför är daglig konsumtion av aprikos ett bra förebyggande av cancer. Denna egenskap är också användbar för att skydda kroppen från skadliga effekter av toxiner från förorenad luft.
Aprikosfrukterna innehåller vitamin C (10 mg) och E (1,1 mg) i en betydande mängd för människor... Dessa organiska föreningar behövs för att stärka immuniteten, normalisera metaboliska processer, hematopoies, hormonsyntes och förnyelse av celler i alla kroppsstrukturer.
Aprikosfrukter rekommenderas inte för användning vid diabetes. Sockret i produkten kan påverka sjukdomsförloppet och leda till allvarliga komplikationer. Med pankreatit och njursjukdomar konsumeras aprikoser endast efter att ha rådfrågat en läkare. Samtidig användning av produkten med proteinfoder kan leda till brott i matsmältningssystemet. Produkten måste uteslutas från kosten för hypotensiva patienter.
Skörd och torkning, typer av torkade frukter
Traditionen med att torka aprikoser har en lång historia. Tidigare torkades frukterna uteslutande på naturliga sätt och lämnade dem på trädet eller låg i solen. Moderna tillverkare använder speciell torkutrustning och använder ytterligare ämnen som förbättrar produktens säkerhet. De viktigaste leverantörerna av produkten till den ryska marknaden är Turkiet och Tadzjikistan.
Det finns flera typer av torkad aprikos:
- kaisa (kallad urholkad hel frukt);
- torkade aprikoser (halvor av frukt);
- aprikos (frukt med en sten).
Processen med att skörda torkad aprikos är ganska mödosam. Den inledande fasen innefattar handskörd, noggrann avlivning och lagring före bearbetning.
För produktion av torkade aprikoser avlägsnas frön från frukten, skärs i hälften och nedsänks i kokande vatten i flera minuter. Detta gör att du kan bevara de fördelaktiga egenskaperna hos produkten, för att ge frukthuden en hälsosam glans. Alla aprikoshalvor är anslutna för hand och läggs ut i en speciell termostat. Här blåses de igenom med luft och torkar upp. Torkar inom 8-10 dagar, frukten minskar i vikt 4-5 gånger.
För att förbättra utseendet och öka hållbarheten behandlar många tillverkare aprikosfrukter med svaveldioxidånga. Detta ämne kan ackumuleras i kroppen, vilket leder till matförgiftning. Dessa produkter får en ljus orange färg och en onaturlig glans. Indikatorer på frånvaron av konstgjorda tillsatser - en ljusgul, mörkbrun eller gråaktig nyans av frukten.
Användbara egenskaper hos torkade aprikoser för människokroppen
Torkade aprikoser har många fördelar jämfört med mogna frukter. Detta kännetecknas av det koncentrerade innehållet av näringsämnen, förmågan att använda produkten året runt, medan användningen av färsk frukt är begränsad av säsongen. Vid torkning av aprikos bibehålls 85-90% av användbara egenskaper... På grund av avlägsnandet av vatten blir frukterna mer kaloririka (232 kcal), och halten av vitaminer och makro- och mikroelement i 100 g av produkten ökar 3-4 gånger.
Applicering av torkade aprikoser
Den dagliga normen för torkad aprikos för en vuxen är 100-150 g... Detta uppfyller fullt ut det dagliga behovet av kalium, järn och betakaroten.
Torkad frukt används för behandling och förebyggande:
- Gastrointestinala störningar;
- hjärtsjukdomar och blodkärl
- rengöring av njurarna från toxiner;
- anemi, anemi;
- hypovitaminos;
- störningar i det endokrina systemet;
- högt blodtryck
- slaggning av kroppen
- ögonsjukdomar.
Regelbunden konsumtion av torkade aprikoser minskar riskerna för hjärtinfarkt och stroke, bildandet av kroniska syndrom av njur- och hjärtsvikt.
De bästa recepten med torkade aprikoser
I medicinska recept kan du använda torkade aprikoser, kaisa eller aprikoser. Det rekommenderas att blötlägg färgglada torkade frukter i vatten i 15 minuter före användning.
Användningen av torkade frukter för sjukdomar och störningar i kroppen:
- Fartyg. Torkade aprikoser (5 st.), Hagtorn och nypon (1 msk. L.) Hälls med kokande vatten (0,5 l) och insisteras i en termos i 10 timmar. Den filtrerade infusionen tas i 100 ml 3 gånger om dagen före måltiderna. Behandlingsförloppet är 14 dagar. En folkmedicin undertrycker processerna för trombbildning, vidhäftningen av kolesterol till blodkärlens väggar.
- Ett hjärta. För att förbereda läkemedelsblandningen behöver du torkade aprikoser (200 g), russin (20 g), valnötter (50 g), honung (25 g), citronsaft (1 st.). Finhackade ingredienser blandas med honung och citronsaft, blandas i en glasbehållare. Blandningen hålls i 3 timmar. Ta 2 msk. l. skedar 1 gång per dag före frukost. För att förbättra hjärtfrekvensen och stärka myokardiet måste du ta läkemedlet kontinuerligt i en månad.
- Förstoppning... Torkade aprikoser (200 g), russin (200 g), valnötter (100 g), högräs (50 g), honung (0,5 l), linfrö (100 g) passeras genom en köttkvarn. Blandningen överförs till en glasbehållare och lagras i kylen. Rekommenderad daglig användning av 1 msk. före frukost i 5 dagar.
- Anemi, hypovitaminos, förstärkning av immuniteten... Torkade aprikoser, katrinplommon, russin, fikon, nypon (100 g vardera) hälls med filtrerat vatten tills de är helt nedsänkta, blötläggs i 8 timmar. Därefter passerar blandningen genom en köttkvarn. Ta 1 msk. 4 gånger om dagen i 1 månad. Pastan förvaras i en glasbehållare i kylen.
- Ögon... Torkade aprikoser (3-4 st.) Hälls med kokande vatten (0,5 l), insisterade i 3 timmar. Det tas 3 gånger om dagen, 100 ml. Infusionen hjälper till att stärka ögonkärlen. Samma recept kommer att vara användbart för störningar i det endokrina systemet.
- Rengöring av njurarna och kroppen. Torkade aprikoser (10 st.) Hälls med kokande vatten (1 l) och insisterade i 10 timmar. 100 ml infusion konsumeras före frukost, resten av volymen fördelas för intag hela dagen, gradvis äter frukten. Rengöringskursen varar i 3 veckor, under denna period exkluderas animaliska produkter.
För att förebygga urolithiasis och stärka kroppen kommer kompott att vara användbart... Det är väldigt enkelt att laga det. För detta hälls skalade och tvättade torkade aprikoser (300 g) med vatten (2,5 l) och kokas i högst 6-7 minuter på låg värme. För att göra drycken mer användbar ersätts socker med naturlig honung. Kompott kommer att vara användbart för den dagliga kosten för människor i olika åldrar.
Torkade aprikoser kan vara ett värt konfektyralternativ under strikta dieter. Kroppen kommer att få glukos från fördelaktiga källor. Detta kommer att skydda dig från trötthet, irritation och minnesstörning som följer varje sockerfattig diet.
Fördelarna och skadorna med aprikoskärnor
Inuti aprikoskärnorna finns det kärnor som smakar som mandel, som används i många länder för att laga läckra rätter.
Makronäringsämnen i aprikoskärnor (100 g):
- magnesium 196 mg;
- fosfor 461 mg;
- kalium 802 mg;
- natrium 90 mg;
- kalcium 93 mg.
Järnhalt 7 mg. Produktens vitaminkomposition representeras av nikotinsyra (PP) 4,15 mg. Produktens energivärde 502 kcal.
Aprikoskärnor är allmänt kända för sin olja, vars innehåll når 60%. De viktigaste fördelaktiga egenskaperna hos aprikoskärnor är associerade med fettsyror: palmitinsyra, oljesyra och linolsyra. De har antiinflammatoriska och antiarytmiska egenskaper, har lägre kolesterolnivåer och har en gynnsam effekt på nervsystemet. Aprikoskärnor - ett unikt komplex bestående av fettsyror och makronäringsämnen för behandling av hjärt- och kärlpatologier.
Aprikoskärnor innehåller kostfiber som absorberar toxiner i tarmarna. Det är användbart för hälsosam mikroflora, vars obalans blir orsaken till dysbios.
Sammansättningen av aprikosfrön innehåller bensaldehyd, som har smärtstillande egenskaper. Regelbunden användning av produkten lindrar smärtsamma känslor vid artrit, artros och reumatoid sjukdomar... De antiinflammatoriska och mucolytiska egenskaperna hos kärnorna hjälper till vid behandling av akuta luftvägsinfektioner, influensa, bronkopulmonala sjukdomar och nefrit.
Kärnorna innehåller amygdalin (B17)... Den organiska föreningen, vid kontakt med maligna celler, sönderdelas i hydrocyansyra och bensaldehyd, ämnen med starka cancerframkallande egenskaper. Därför ingår produkten ofta i dietterapi hos personer med maligna tumörer.
Sammansättningen av aprikoskärnor har en toxisk effekt på helminter. Traditionell medicin rekommenderar att du använder dem som ett ormmedel..
Läkande recept
För att stärka immuniteten och förhindra hjärtsjukdomar kan aprikoskärnor ingå i den dagliga kosten utan bearbetning. Det är viktigt att veta: vuxnas dagliga norm är 20 g och för barn 10 g... Med en ökning av den rekommenderade mängden kommer den ofarliga tröskeln för amygdalin för kroppen att öka. Detta kan leda till förgiftning.
Recept:
- Arytmi. Krossade kärnor (20 st.), Riven citroner (0,5 kg), honung (0,5 l) blandas och förvaras på en sval plats i 2 dagar. Blandningen tas i 1 msk. före frukost och före middagen. Behandlingsförloppet är 14 dagar.
- Rethosta. Stekta kärnor (250 g) hälls med vatten (0,5 l) och kokas i 1 timme. Därefter tillsätts valnötkärnor (250 g), vätskan indunstas, honung (0,5 l) tillsätts och hålls på låg värme i 3 minuter. Blandningen tas på fastande mage 2 gånger om dagen i 1 timme tills tillståndet lindras.
- Luftvägsinflammation. Torkade kärnor males till pulver. För användning löses pulvret i varm mjölk och fördelar 20 g av produkten under dagen.
- Dermatit. För att minska inflammation, lindra klåda och mjuka skorpor måste du smörja problemområden med aprikosolja 3 gånger om dagen.
Med helminthiasis daglig konsumtion av råa aprikoskärnor rekommenderas, vilket ökar de toxiska effekterna av grundläggande läkemedel.
Aprikoskärnor rekommenderas inte för personer med överkänslighet... För kroniska patologier är en läkarkonsultation nödvändig.
Aprikosolja är ett riktigt fynd för människor som bryr sig om deras utseende. Den kan användas som en mask för ansikte, händer och hår. Produkten är användbar i ren form och i kombination med andra ingredienser.
Den utbredda användningen och de betydande egenskaperna hos aprikos för människor gör att den kan betraktas som en värdefull gröda. Aprikos är av industriell betydelse för många länder, behärskas av amatörträdgårdsmästare, och sortimentet av kultur förbättras ständigt av uppfödare. Därför kan vi njuta av frukt av olika smaker och köpa en kvalitetsprodukt.