Korrekt lagring av lök är ett av de viktiga stegen för att ta hand om den skördade grödan. För att en grönsak ska kunna överleva den frostiga vintern måste lämplig teknik följas. Välmogna glödlampor är i ett tillstånd av fullständig fysisk vila och, beroende på temperatur och fuktighetsnivåer, kan de lagras perfekt hemma.
Hur kan du hålla färsk lök hemma?
Torka rötterna efter skörd. För att göra detta måste du sprida lökarna på balkongen eller ta ut dem i den friska luften i solen. Det är önskvärt att lufttemperaturen är över 30 ° C. Vissa trädgårdsmästare tränar grönsaker i ugnen vid 40C.
När du förbereder en grönsak för övervintring måste du känna till reglerna för skärning före lagring. Det är förbjudet att hoppa över det här steget, annars rotar glödlamporna snabbt:
- Efter torkning måste du ta bort överflödiga vågar och lämna bara en 5 cm lång hals.
- Det är tillrådligt att ta bort rötterna helt med en skarp kniv, men för att inte skada glödlamporna.
Du kan spara rotgrödan från förfall genom att förvaras i ett svalt rum. Det perfekta alternativet är en källare eller källare. Men om detta inte är möjligt måste grönsaken förvaras i lägenheten.
Källarförvaring
Förvara löken i källaren vid en temperatur som inte är lägre än 1C, annars kan den helt enkelt frysa. Du kan inte bara sprida grönsaken på golvet, du måste förbereda speciella behållare:
- plastlådor;
- trälådor.
Behållaren ska vara grund men bred. Rotgrödor måste lagras i ett lager som inte är högre än 0,5 meter. Placera lådor på en upphöjd plattform eller trästöd så att de inte vidrör kalla golv och väggar. Lök måste ses över regelbundet för att undvika att föda exemplar.
Andra förvaringsmetoder i källaren:
- linnepåsar;
- grönsaksnät;
- flätade korgar;
- strumpor och nylon.
Du kan ordna speciella krokar i källaren för att hänga påsar eller strumpor, korgar på dem. Det viktigaste är att det finns ventilationshål i förpackningen.
Förvaring i lägenheten
I en lägenhet lagras lök på balkongen eller på en plats där temperaturen hålls under 1-5C. För att lagra rotgrödor i en lägenhet kan du förbereda följande behållare:
- Flätade korgar. Korgarna ventilerar luften väl och förhindrar att huvudet ruttnar. Glödlamporna justeras så att det inte skapas tryck på det undre lagret;
- Kartonglådor. Du kan lagra rotgrönsaker i lådor, bara med jämna mellanrum ska grönsakerna sorteras så att den ruttna frukten inte smittar resten. Gör små hål på sidorna för ventilation;
- Polypropylenät. Ett bra alternativ för förvaring i en lägenhet. Glödlamporna pressas inte och nätet låter luft passera väl;
- Tygpåsar. Packa grönsaken så att skiktet inte överstiger 30 cm;
- Nylonstrumpor. De tillåter inte fukt att passera genom, men de ventilerar luften väl.
Det rekommenderas inte att lagra lök bredvid betor, potatis. Du kan strö huvudet med krita. Det behåller fukten bra. Du kan lägga grönsaken i kylen, där temperaturen är minst 3 ° C. Närmare våren måste du överföra rotgrödan till en varmare plats vid t + 18C.
Sätt att spara grönt och lök hemma
Gröna lökar som skördats från trädgården behöver inte sköljas omedelbart under vatten. Erfarna trädgårdsmästare försäkrar att inte tvättade grönsaker kan lagras mycket längre. För att inte fläcka kylskåpet med smutsiga fjädrar kan du torka av dem med fuktade våtservetter och låt torka.
Grönlök kan förvaras i kylskåpet på följande sätt:
- i en glasbehållare med lock. Det är en glasflaska eller burk med ett tätt passande lock som håller grönsaken frisk under 4-5 veckor. Det är tillrådligt att ta disken högre så att de gröna fjädrarna inte böjs;
- plastpåse. Ta löken och lägg den i påsar så att fjädrarna förblir raka. Påsens ände ska bindas och flera tunna hål ska genomborras på sidorna så att det blir ventilation.
- linda in i papper. Du kan ta hantverkspapper. Tvätta löken, torka den och linda den i en förpackning.
Saltning
Gröna kan sparas för vintern genom saltning:
- För saltning måste du sortera grönsaken väl, skölj och skär i cirklar.
- Förbered glasbehållare, sterilisera och torka dem.
- Lägg hackad lök 2-3 cm tjock i en behållare och salt, tillsätt sedan ytterligare ett lager och salt och så vidare. Burken måste vara full. Saltet hjälper till att förhindra mögel.
- Stäng burken med lock och skicka till kylskåpet.
Torkning
Ett annat sätt att bevara fjädrar under lång tid är att torka dem. För detta behöver du:
- Tvätta, torka och skär i ringar.
- Placera ringarna på ett stativ och torka i ugnen vid 50 ° C i cirka 2 timmar.
Frys i kylen eller frysen
Du kan frysa gröna fjädrar i frysen på följande sätt:
- Tvätta och torka grönsaken och skär i tunna skivor. Ta en plastpåse och packa en liten mängd i påsarna.
- Blanda löken skuren i ringar med en liten mängd smör och ordna i silikonformar. Ladda dem i frysen och använd i portioner enligt anvisningarna.
- Blanda hackad grönsak med vegetabilisk olja och fyll i små plastbehållare eller formar.
Källarlagring
Gröna fjädrar kan endast lagras i källaren om den har hårda och starka fjädrar utan defekter. För att inte vissna, bör du linda grönsaken i plast efter att ha rengjort den från marken eller vikat den snyggt i trälådor täckta med plast. Förvara vid 1-2 ° C i cirka 4-6 veckor.
Förberedelse av lagring
För att lagra lök under lång tid: gnugga och ta bort skadade löv. För att hålla gröna färska måste du bara lämna de starkaste fjädrarna. Om lök används för torkning, betning, frysning, kan du skölja dem och laga dem enligt receptet. För färsk lök är den optimala temperaturen 1-8C. För frysning -8. Frysta gröna kan lagras i 1 år, torkas i 2 år, betas med salt i sex månader, färska i upp till 2 månader.
Löken och det gröna utseendet innehåller en enorm mängd vitaminer och är perfekt för att klä många rätter: soppor, kött, pickles, sallader. Det viktigaste, när det lagras ordentligt, behåller det sina egenskaper. Smaklig måltid!