Torkad chaga hjälper till att behandla cancer, diabetes, magbesvär, infektioner, psoriasis och dussintals andra sjukdomar. Svampen stärker immunförsvaret, ökar mental aktivitet och kroppsfärg. Samla ordentligt och torka hemma. Det kostar minst 80 rubel per 100 g utan garanti för friskhet och kvalitet. Men ett värdefullt läkemedel kan samlas in och torkas av dig själv. Vi kommer att prata om detta i den här artikeln.
Rätt insamling av chaga
Chaga finns i blandskogar eller björklundar. Det är en parasitisk svamp som lever på stammarna av lövträd och matar på sin cellsaft, men endast björksorten har medicinska egenskaper.
Råvaror samlas in när som helst på året.
Det är bekvämare att skörda när det inte finns något tätt lövverk, vilket komplicerar sökningen efter svamp.
Det finns en åsikt att svampar absorberar den maximala mängden näringsämnen under vårens sapflöde och förberedelse av björk för vintern. Därför görs de viktigaste förberedelserna för chaga på hösten och våren.
Insamlingsregler:
- Miljövänlighet. Svamp ackumulerar snabbt giftiga ämnen: radionuklider, tungmetaller etc. Därför kan chaga inte samlas i skogar nära industriföretag, fabriker och motorvägar.
- Val. Chaga, skuren från levande eller nyklippta träd, har goda egenskaper. Plocka inte svampar som är torra eller nära marken. Mängden näringsämnen i dem minskas kraftigt.
- Skära. Svamp huggas ner med en yxa, skärs med en vass kniv eller såg vid basen. De rengörs omedelbart av björkbark, träbitar, spindelnät och insekter.
Chaga förväxlas ofta med tinder svamp, som också växer på björkar. Tinder svampen har en hovliknande form, svampen har en sammetslen eller slät yta med en ljus nyans. Alltid oval eller rund i form med en mörk yta, många tuberklar och sprickor.
Varför du behöver torka svampen
Läkande egenskaper hos chaga beror på innehållet i: melanin, betulin, steroler, karboxylsyror, fenoler, aminosyror, flavonoider, mikro- och makroelement.
I den skurna svampen accelereras enzymatiska och oxidativa reaktioner. Råvaror tappar snabbt näringsämnen, blir mörkare och kan bli mögliga. Därför måste den bearbetas snabbare.
För detta används olika torkningsmetoder. Detta är en komplex biokemisk process under vilken fukt avdunstar från svampen under påverkan av hög temperatur. Det kan torka ut naturligt.
Du kan inte torka det på något sätt.
För bevarande av de viktigaste aktiva substanserna bör temperaturen inte överstiga 40 ° C, och för att fukt ska avdunsta bör luftens relativa fuktighet inte vara mer än 55 procent.
Råvaror rengörs innan de torkas. Ta bort den mörka barken, björkpartiklarna med en skarp kniv, en lätt lös bas på den plats där svampen fäster vid trädstammen. Resultatet ska vara en hård och gulbrun bit råvara. Den skärs i små bitar med en diameter på 5-6 cm.
Eftersom svampen är mycket hård spricker den när den genomborras. Därför fungerar det inte att torka den på en tråd i hängande tillstånd. Chaga torkas bara obrett.
Metoder för torkning av björksvamp
Enligt kraven i farmakopén bör den återstående fukten i chaga efter torkning inte överstiga 14%. Det är svårt att kontrollera denna indikator hemma. Vid en medeltemperatur på 40 ° C och låg luftfuktighet tar torkningen 7-10 timmar. Eftersom tidsfördelningen är stor är det bättre att fokusera på de yttre tecknen på chaga. Vältorkade bitar är skrynkliga, svarta med ett mörkbrunt hjärta, luktfria.
Torka i torktumlare
För bättre torkning av svampen rekommenderas att använda VOLTERA 1000 Lux-enheten. Detta är det bästa sättet att artificiellt torka chaga. Enheten håller den exponerade temperaturen, ger luftflöde och fuktavlägsnande. Torkarens driftsätt är utformat för torkning med hänsyn till maximalt konservering av näringsämnen.
För torkning läggs chaga-bitar på torkens brickor och temperaturen är inställd på 40 ° C. Under processen byts de övre och nedre brickorna var 1-2 timme.
Nackdelen med denna metod är endast villkorad - torken måste köpas. Men hon motiverar snabbt de investerade pengarna, särskilt på gårdar med egen trädgård. Chaga är en ganska specifik svamp för torkning i en torktumlare. Det är mycket lättare att torka lök, morötter eller potatis i den.
Torka i ugnen
Råvarorna som läggs på ett bakplåt placeras i ugnen. Ugnsluckan lämnas på glänt för att avlägsna den avdunstade fukten.
Fördelen med denna torkmetod är dess tillgänglighet, det finns en spis med ugn i vilket hem som helst. Nackdelar - det är svårt att kontrollera temperatur och ventilation, ugnen kommer att vara upptagen i 7-8 timmar, värme kommer ut ur den något öppnade dörren. Även med noggrann kontroll förlorar den mer näringsämnen än vid bearbetning i en elektrisk torktumlare.
Paprika och pumpa torkas utmärkt i ugnen.
I den ryska ugnen
Du måste tända kaminen i förväg. När ugnen svalnar till t + 50 ° C avlägsnas kol och aska från den.
Lägg på ett bakplåt. De placeras i ugnen på tidigare förberedda stöd eller tegel så att botten på bakplåten inte kommer i kontakt med ugnen.
Under torkningen avdunstas aktivt fukt från råvaran som måste avlägsnas från ugnen. Därför placeras klaffen på ett stativ och lämnar ett litet gap i botten för luftflöde från rummet. Spjällens övre del lutas något bakåt för att ta bort fuktig luft.
Kamröret öppnas något av 2/3 av ventilerna, när råvaran torkar stängs de gradvis 15-20 före torkningens slut, de stängs tätt.
Fördelar - torkning i en rysk ugn är mildare än bearbetning i ugnen. Nackdelar - arbetsintensitet och varaktighet.
Ugnen måste översvämmas, vänta tills den svalnat, kontrollera kontakten och temperaturen i 7-10 timmar.
Inte alla ugnar håller sig varma länge, de torkar kanske inte.
Naturlig torkning hemma
På sommaren är det bekvämt att torka på verandan eller balkongen. På hösten och vintern, bredvid värmeenheter. För detta kan råvaran placeras på en fönsterbräda eller ett bord bredvid batteriet.
Bästa torkningsförhållanden:
- lufttemperatur - + 18-25 ° С;
- luftfuktighet inte mer än 55%;
- utan tillgång till solljus;
- regelbunden ventilation av rummet.
Den ungefärliga torktiden är 14-20 dagar. Hela tiden omvandlas och kontrolleras råvarorna regelbundet. Stycken mögel tas bort och kastas tills den har spridit sig till friska svampar.
Fördelarna med naturlig torkning är låga kostnader, tillgänglighet, maximal säkerhet för aktiva substanser. Nackdelar - varaktigheten och komplexiteten för att kontrollera processen. I regioner med hög luftfuktighet kan råvaror snabbt bli mögliga.
Torkad chaga förvaras i tätt stängda glasburkar eller papperspåsar i ett torrt och mörkt rum.
Svamp ska inte placeras bredvid livsmedel med specifik lukt eller kemikalier. Råvaror absorberar snabbt alla ämnen. Svampen behåller sina fördelaktiga egenskaper i upp till två år.
Den används för att förbereda infusioner, alkoholhaltiga tinkturer, te, smör och till och med kvass. Läkemedlet är särskilt värdefullt för cancerpatienter efter kemoterapi, det hjälper till att återhämta sig och förhindrar uppkomsten av metastaser. Det finns inga analoger bland naturläkemedel.